Омлет из шпината с окороком и луком

Ингредиенты:

450 гр. шпината

1 луковица большая

100 гр. окорока

маленький пучок петрушки

Для омлета:

5 ст.л. концентрированного молока

2 стол.л. тертого сыра

3 яйца

соль

перец белый молотый

растит масло

Для антуражу:

4 помидорины

2 салатных луковицы

оливковое масло, перец

Как готовить:

Скажу сразу, это не мой оригинальный рецепт.

Но он мне очень нравится и по вкусу и по варианту подачи.

Поэтому хочу поделиться и фотки с журнала выкладываю, чтоб нагляднее было. Не обессудьте... Как свои сделаю, тк поменяю. :))))

Итак.

Чистим лук и режем маленькими кубиками, моем и режем шпинат.

Мелко режем окорок. Режем петрушку.

Все смешать вместе.

Далее. Смешиваем смесь для омлета из указанных ингредиентов.

Соединяем шпинатную массу и омлет.

Смазываем формочки или маленькие прямые чашки для чая/кофе растительным маслом обильно.

Наполняем полученной массой, накрываем фольгой и на 20 минут ставим на горячую водяную баню.

На тарелки укладываем помидорку, нарезанную кружками, чередуя с кольцами салатного лука, сбрызгиваем маслом.

Готовые "булочки" из шпината аккуратно ножом отделяем от стенок и опрокидываем в центр.

Украсить по фантазии.

Очень красиво, легко и вкусно...