Свиные рулетики с грибами

Ингредиенты:

Свиные стейки - 6 шт.,

шампиньоны - 250 г.,

лук зеленый - 50 г.,

сливки - 200 мл.,

соль, перец,

бекон - 150 г.

Как готовить:

Берем свиные стейки (у меня была шейка на косточке, но я ее (косточку) вырезала), отбиваем как следует. Солим, перчим и посыпаем любимыми приправками (я без них обошлась). Шампиньоны чистим, нарезаем кубиками и обжариваем в небольшом количестве сливочного масла (если случайно его оказалось больше чем надо, то я их после обжарки откидываю в сито небольшое, чтоб стекло). Когда остынут, солим-перчим и перемешиваем с мелко порубленным зеленым луком. На отбитые стейки выкладываем порцию начинки, заворачиваем рулетиком, сверху обертываем тонко нарезанными полосками бекона и скрепляем чем-нибудь (я как-то видела, как это дело скрепляют зубочисткой, но пару раз помучавшись и испортив несколько кусков мяса, плюнула и стала обвязывать ниткой). Кидаем рулеты на сковородку и обжариваем до румяной корочки. Далее заливаем сливками и тушим до готовности.

Конечно было бы гораздо вкуснее, если б добавить в начинку сыра, но в холодильнике его не оказалось, а в магазин бежать уже поздно было(((