Куриные конвертики с кремом из анчоусов

Ингредиенты:

1/2 куриной грудки,

1 ст. л. сыра маскарпоне,

3 филе анчоусов,

несколько веточек петрушки,

перец,

мука,

1 яйцо,

панировочные сухари,

растительное масло

Как готовить:

куриное филе разрезать вдоль на две части, отбить предварительно завернув в пищевую пленку, что бы не порвать филе. Анчоусы и петрушку мелко нарезать, смешать с сыром маскарпоне, куриное филе поперчить, на филе выложить сырную массу, завернуть конвертики, запанировать мука-яйцо-сухари, обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде, с добавлением растительного масла до золотистой корочки.