Карри из индейки с грибами и перцем

Ингредиенты:

Мясо индейки - 400-500 гр

Перец болгарский - 2 шт.

Грибы (шампиньоны) - 3 шт.

Карри (сухая) - 3 ст. ложки

Мука - 6-7 ст. ложки

Сливки - 200 гр

Сок апельсиновый - 200 гр

Перец, соль

Оливковое масло - 3-4 сл. ложки

Как готовить:

Мясо режем небольшими кусочками (я этот раз поленился и нарезал крупно, нужно мельче чем на фото в 2 раза)

Муку смешиваем с 2 ст. ложками карри, обваливаем мясо в смеси муки и карри и обжариваем на оливковом масле до корочки (фото 1)

Параллельно обжариваем лук перец и грибы (фото 2)

После того как обжарим все мясо (мясо нужно именно обжаривать!) в оставшееся масло добавляем оставшуюся 1 ст. ложку карра, выливаем апельсиновый сок и готовим 2-3 минуты (А в это время по всей квартире идет неописуемый запах карри, который будет радовать еще и на сл день :-) если вы конечно любите его )

Как только соус немного выпарился возвращаем в сковородку мясо и овощи, солим, перчим и заливаем сливками, 5-7 минут прогреваем и сразу подаем (фото 3).

На гарнир я обычно делаю рис.

Пока не попробуешь представить вкус очень трудно, т.к. получается в меру остро-перечно-сладко-сливочный вкус. Если вы любите поострее можно добавить побольше карри, конечно можно и перца, но лично я регулирую остроту карри, т.к. остро сильно не люблю.