Фаршированные овощи

Ингредиенты:

Цуккини 1 шт.,

болгарский перец 3 шт.,

фарш 300 гр.,

помидоры 2 шт.,

картофель 1 шт.,

чеснок 1 шт.,

лук 1 шт.,

соль, перец,

сыр мягкий с зеленью и чесноком 150 гр.

Как готовить:

Цуккини помыть, разрезать вдоль, и вынуть мякоть чайной ложечкой.

Болгарский перец помыть, разрезать на две половинки, вынуть осторожно семечки и стебель.

Для начинки: мякоть цуккини измельчить, смешать с мясным фаршем, посолить и поперчить по вкусу.

Картофель натереть на мелкой тёрке, лук мелко порезать, чесночок надавить или натереть.

Овощи подмешать к фаршу.

Подготовленные цуккини и болгарский перец начинить фаршем.

Помидоры порезать на шайбы и положить сверху. А так же сыр нарезать на толстые пластинки, и положить на помидорку.

Поставить в горячую духовку и запекать 35-40 минут при 200°C.

Овощи получились очень сочные и вкусные.
Надеюсь, что и Вам понравится!!!