Фетучини с копченым лососем

Ингредиенты:

фетучини (или другие макаронные изделия) 200г сырых

лосось холодного копчения 200г

красная икра 1 ст.л.

тертый пармезан 50г

сливочное масло 50г

плавленный сыр для тостов (Хохланд) 3 кусочка

белое сухое вино 3 ст.л.

10% сливки 100г

чеснок 1 зубчик

немного белого молотого перца

Как готовить:

Отварить фетучини, слить воду.

Положить на сковороду половину сливочного масла, растопить его.

Лосось порезать небольшими кубиками, обжарить пару минут.

Добавить фетучини к лососю.

В сковороде растопить сливочное масло.

Положить в сковородку плавленный сыр, на него выдавить зубчик чеснока, посыпать перцем.

Добавить вино, прогреть до исчезновения запаха спиртного (пару минут).

Перемешать и влить сливки, прогреть все вместе и вылить на фетучини.

Хорошенько перемешать, выложить на тарелку, добавить красную икру.

Посыпать тертым пармезаном.

Это мое самое любимое блюдо в итальянском ресторане. Промежуточных фото я не делала, так как пыталась повторить ресторанный рецепт и не собиралась его выкладывать. Но получилось весьма красиво, да еще и сын со снохой сказали, что вкуснее, чем в ресторане.