Паста с песто из петрушки и креветками в беконе

Ингредиенты:

Паста по 100гр. на порцию.

Креветки сырые, чёрные тигровые по 4шт. на порцию.

Ломтики бекона.

Для песто с петрушкой:

Петрушка 1 большой пучок.

Чеснок 1-2 зубчика.

Пармезан 70гр.

Кедровые орехи 4ст.ложки.

Масло оливковое 50-100мл.

Соль.

Как готовить:

1. Креветки разморозить, снять панцирь, оставив хвостик, надрезаем по спинке, удаляем вену.

2. Для песто: складываем все компоненты в чашу блендера (чеснок предварительно почистить и нарезать небольшими кусочками, петрушку промыть, обсушить нарезать мельче) Пробиваем в блендере.

3. На ломтик бекона выкладываем немного песто, оборачиваем ломтик вокруг креветки, буквально 1,5 оборота, чтобы вкус бекона не перебил вкус креветки. Одного ломтика бекона хватит на 2 крупные креветки.

4. Ставим на плиту воду, доводим до кипения, подсаливаем, отвариваем пасту.

5. Пока варится паста обжариваем креветки с двух сторон до готовности.

6. Готовую пасту слить, добавить в неё часть песто, перемешиваем.

7. В порционную тарелку выкладываем пасту, сверху ложечку соуса песто и креветки, при желании посыпаем кедровыми орешками.

Не верьте тем, кто скажет, что это не вкусно, просто они надеются, что им больше достанется!
У кого-то из наших девочек научилась сохранять бекон, который остался от предыдущего раза, в морозилке, свернув каждый ломтик в трубочку и уложив эти рулетики в пакет. В следующий раз просто достаю нужное кол-во ломтиков, не размораживая всю упаковку.