Жаркое из рыбы

Ингредиенты:

филе любой рыбы 700 г (у меня горбуша)

перец болгарский 1 шт

стебель сельдерея 1 шт

шампиньоны 4 шт (большие)

лук порей

масло растительное

соль по вкусу

приправы любимые, смесь перцев, сушёный имбирь по щепотке

зелень

Как готовить:

рыбу тщательно очистить от костей, нарезать произвольно, но не сильно мелко, посолить

овощи и грибы нарезать соломкой

в сковороду налить 2-3 ст.л. масла, выложить овощи и тушить на маленьком огне под крышкой до полуготовности (примерно 10 мин.), воду добавлять не нужно - из овощей её выделится достаточно

затем посолить, добавить специи, перемешать, выложить сверху филе рыбы, закрыть крышкой и довести до готовности (мин 15)

готовое блюдо перемешать, разложить по тарелкам и посыпать измельчённой зеленью

Изначально я планировала совсем другое блюдо.... Но, разморозив купленное в магазине филе рыбы, опять обнаружила не целую тушку.... а много разных разрозненных кусочков... пришлось опять напрягать фантазию... получилось очень даже!!!!!