Рыба "Апельсин"

Ингредиенты:

700гр рыбы "морской язык" (думаю, подойдет любая);

2шт апельсина;

2шт лука репчатого;

1шт лимон;

30гр желатина;

2 стакана рыбного бульона;

куркума (на кончике ножа);

соль, перец по вкусу.

Как готовить:

На дно жаропрочной посуды выкладываем лук, порезанный полукольцами, сверху цедра 1 апельсина и мелко порезанная мякоть апельсина. Следующий слой-кусочки рыбки, полить соком лимона, посолить, поперчить и оставить мариноваться на 30-40 минут. В разогретую духовку до 180гр отправляем рыбу на 30 минут. Замоченный желатин разводим рыбным бульоном, добавляем куркуму и нагреваем, не доводя до кипения.

Раскладываем рыбку по мисочкам (дно выкладываем дольками 2-го апельсина) и заливаем бульоном.

Как только бульон застынет (40-60 минут), рыбка готова.