Скумбрия по-японски

Ингредиенты:

1 скумбрия

1 ст. ложка кунжута (подсушить на сухой сковороде)

3 ст. ложки мирина или 6 ч. ложек сухого белого вина + 3 ч. ложки сахара

3 ст. ложки соевого соуса Киккоман

2 ст. ложки арахисового, я брала оливкового масла

кунжутное масло для подачи

красный молотый перец

зеленый лук для подачи

Как готовить:

1. Скумбрию разделать на филе, вымыть, обсушить.

2. Каждое филе разрезать на 4 части. выложить в чашку.

3. В отдельной посуде соединить мирин, с соевым соусом. Полить смесью рыбу, перемешать.

4. На сковороде разогреть масло. обжарить рыбу с каждой стороны по 30 секунд. Влить на сковороду оставшийся маринад и готовить 2-3 минуты.

5. Рыбу выложить на блюдо, посыпать кунжутом, нарезанным зеленым луком, красным перцем. И сбрызнуть кунжутным маслом