Суши NIGRI

Ингредиенты:

200 гр. риса

500 мл. воды

4 ст. л. сушеных вишен

4 ч.л.винного уксуса

2 ч.л. сахара

0,5 ч.л. соли без верха

1 ч.л. хрена

кусочки копченого лосося (или кусочки копченой форели)

Как готовить:

Рис промыть несколько раз в воде, пока рис не станет прозрачным и блестящим, намочить на 15 мин. в небольшом количестве воды, иногда помешивая.

Потом добавить оставшуюся воду, сушеные вишни и варить в один прием пока вся вода не впитается.

Приготовить заправку для риса из соли, сахара и уксуса, дать сахару раствориться.

Открыть крышку, дать испариться пару и еще теплый рис заправить заправкой.

Сформировать суши окунув руки в подкисленную воду.

Кусочки лосося или форели намазать с одной стороны хреном и положить на суши.

*Суши можно украсить редиской, огурцом или укропом.