Закуска „Баклажанные рулетики с зеленой фасолькой“

Ингредиенты:

Зеленая фасоль 250 гр.,

баклажан большой 1 шт.,

фета 200 гр.,

соль,

помидоры 2 шт.,

растительное масло

Как готовить:

Зеленую фасоль отварить в подсоленной воде, вынуть из воды, и положить в чашку с холодной водой.

Вновь вынуть и положить на бумажное полотенце.

Баклажан нарезать вдоль на длинные, широкие, тонкие пластинки, и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Фету нарезать на пластинки.

Собрать рулетики: на баклажан положить пластинку феты, сверху 3-4 стручка фаcоли и закатать.

Подать с помидорами и хлебом.

Можно сделать с чесночком, но завтра на работу, поэтому сделала без.
По желанию можно баклажан посолить, но фета соленая и фасоль сварена тоже в подсоленной воде, поэтому обошлись без доп. соли.