Умаги (омлет с угрем)

Ингредиенты:

яйцо - 4 шт.

соевый соус - 1 ст.ложка

мирин - 1 ч.ложка

сахар - 1 ч.л.

угорь - несколько ломтиков (у меня ок.20гр было)

раст. масло (только чуть смазать сковороду)

Как готовить:

1. Все перемешать вилкой или венчиком (не взбивать до пены).

2. разогреть и смазать сковороду (у меня она не прямоуг., а обыкновенная круглая, для блинчиков)

3. вылить часть смеси (будто тонкие блины печете), чуть схватилось, положите на край (ближе к вам) кусочки угря и аккуратно лопаткой заворачивайте от себя. Завернули, лопаткой аккуратно придвинули к себе (не до конца, а так, чтобы прямо лежал весь ваш "бутерброд").

4. На свободное место выливаете еще часть смеси (чуть приподнимите "рулетик", чтобы под него затекло), потом "рулетик" заворачиваете в этот новый "блин", отодвигаете к себе, наливаете новую порцию смеси и т.д.

5. У меня получается около 6-7 слоев.

Всегда в японском ресторане заказывала это блюдо, а теперь могу "забомбить" его дома по первому требованию своей душеньки))) (при наличии необх. ингредиентов).
Мирин - это соус-приправа, если его нет, то просто чуть больше сахара (1ст.л.) и чуть соли (щепотку-две).
Угорь. Я купила в мЕтро замороженный. Вкусный.