Фаршированная болгарским перцем яйца

Ингредиенты:

- 1 яйцо,

- половина стручка болгарского перца,

- щепотка асафетиды,

- растительное масло для жарки,

- соль.

Как готовить:

Яйцо сварить, очистить. Разделить пополам. Вынуть желток.

Половину стручка болгарского перца нарезать полосами.

В сковороду налить немного растительного масла, в закипевшее масло добавить щепотку асафетиды (здесь порошок). Дождаться запаха.

В масло выложить дольки болгарского перца. Обжарить перец с двух сторон до готовности. Посолить.

Перец нарезать очень тонкими, короткими ломтиками (практически как корейскую морковь).

Смешать в блюдце яичные желтки и обжаренный перец. Скатать шарики из получившейся начинки (очень легко катаются в ладонях). Уложить шарики начинки в половинки белков.

Убрать в холод до подачи.