Сопайпильяс (тыквенные оладьи)

Ингредиенты:

250 г тыквы

1 кг муки (у меня около 750 г)

125 маргарина (у меня сливочное масло)

щепотка соли

растительное масло для фритюра

Соус:

1 пакет чанкаки ( у меня 12 ст.л. коричневого сахара ТМ Мистраль)

3 стакана воды (у меня 8 ст.л.)

1 палочка корицы

1 кожура апельсина (цедра)

Как готовить:

Тыкву отварить до мягкости, воду слить. Размять тыкву в пюре, добавить сливочное масло, перемешать до однородности.

Муку просеять, всыпать соль, сделать углубление и добавить тыквенное пюре с маслом.

Замесить тесто, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.

А пока приготовить соус. В сковороде с толстым дном растопить сахар с водой, добавить палочку корицы и апельсиновую кожуру. Готовить до загустения.

Тесто разделить на 2 части, раскатать по очереди, толщиной 1 см (у меня 0,5 см), вырезать кружки диаметром 10-12 см (у меня по 8 см). ***По рецепту должно получиться 12 штук, а у меня вышло 22.***

Жарить оладьи во фритюре до румяности. Выложить на бумажное полотенце.

Подавать с соусом.