Низкокалорийный торт "Мокка"

Ингредиенты:

Для бисквита:

4 яйца

150г сахара

120 г муки

40 г крахмала

40 г порошка какао

Для начинки:

10 г желатина

500 г обезжиренного творога

70 г сахара

50 г шоколадной стружки

250 г сливок для взбивания

Для украшения:

1 пакетик крем-декора из белого шоколада

Как готовить:

1. ингредиенты бисквитного теста (указаны для 2 коржей) разделить пополам. Для каждого коржа взбить 2 яйца с 75 г сахара. Затем соединить 60 г муки, 20 г крахмала и 20 г какао, просеять и смешать со взбитыми яйцами. Дно разъемной формы диаметром 26 см выслать бумагой для выпекания. Последовательно выпечь 2 коржа (по 10-12 минут каждый).

2. Глубокую куполообразную миску диаметром 26 см выстлать пищевой пленкой. Первый корж разрезать на 16 порционных кусочков и выложить ими миску изнутри. Замочить желатин. творог слегка взбить с сахаром. Желатин распустить и вместе с шоколадной стружкой подмешать к творогу. Убрать на 30 минут в холодильник. Сливки взбить в крутую пену и подмешать к творожной массе, как только она начнет желироваться. Начинку выложить в миску на бисквит и разровнять. Накрыть вторым коржом, прижать и на 4 часа (а лучше на ночь) убрать в холодильник. Затем торт опрокинуть на блюдо и, сняв пленку, украсить, замаскировать "швы" крем-декором из белого шоколада.