Торт "Людмила"

Ингредиенты:

7 яиц

600 г сахара

200 г муки

50 г крахмала

10 г разрыхлителя

100 г какао-порошка

2 апельсина

400 мл молока

200 мл воды

100 г шоколада

200 г маргарина

300 г сливочного масла

Как готовить:

Взбить 5 яиц с 200 г сахара, влить растопленный маргарин, всыпать 150 г муки, какао, цедру одного апельсина, разрыхлитель. Перемешать, вылить в форму, выпечь при температуре 160-200 гр. Остудить, разделить на 2-3 коржа.

50 г сахара вскипятить с соком одного апельсина и 100 мл воды.

Вскипятить молоко с 200 г сахара. Влить в кипящее молоко смесь из 100 мл воды, 2 яиц, 50 г муки и 50 г крахмала. Непрерывно помешивая варить до загустения. В остывший крем добавить цедру одного апельсина, сливочное масло и взбить.

Растопить шоколад с 1 ч.л. воды в глубокой тарелке, разровнять. Остудить и сделать стружку при помощи чайной ложки.

Пропитать коржи сиропом, прослоить кремом. Верх и бока торта обмазать кремом ровным слоем. Украсить шоколадной стружкой и дольками апельсина.

Не возьмусь утверждать, что я жутко оригинальный кондитер, просто слегка дополнила давно известную австрийскую рецептуру. Назвала в честь своей потрясающей свекрови.