Цуккини-салат

Ингредиенты:

1 кг. цуккини (кабачки)

500 г. сладкий перец(кроме зелёного)

3 баночки целых шампиньонов(можно и нарезанные)

3 зубчика чеснока

1 ст.л. соли ( без йода)

100 мл. подсолнечного масла

1 ст.л. перец красный горький

2 ст.л. уксуса-25%

1 ч.л. сахара

2 уп.(20 г.) приправы с укропом для салатов(Salatkroenung Dillgeschmack) или сухой укроп - тогда добавить 1 ст.л. уксуса

Как готовить:

Овощи нарезать:

Цуккини- шайбами, перец не крупно, целые шампиньоны на четвертинки.

2 литра воды,соль и уксус довести до кипения

В кипящую воду опускаем цуккини-на 2-3 мин. затем вынимаем

С перчиком повторяем тоже самое только в воде держим 1 минутку

Овощи и грибы перемешиваем с мелко рубленным чесноком и заливаем кипящим подс. маслом и ещё раз перемешиваем

Добавляем красный перец, сахар и сухой укроп

Всё хорошо перемешать, закрыть плотной крышкой и в холодильник

По рецепту салат должен 3 дня стоять в холодильнике,но мы не выдерживаем и кушаем уже на следующий день