Яичный салат с оливками и горчицей

Ингредиенты:

4 сваренных вкрутую яйца

3 ст. л. майонеза

10–11 зеленых оливок, фаршированных анчоусами

1 ч. л. мелко нарезанного сладкого белого лука

1 ч. л. готовой острой горчицы

щепотка сушеной паприки

1 ст. л. измельченной зелени петрушки

1 ст. л. мелко нарезанных маринованных огурчиков

соль, черный перец по вкусу

Как готовить:

1. Яйца очистить и измельчить.

2. Оливки нарезать поперек на 3–4 части (в зависимости от размера оливок).

3. В большой миске перемешать майонез, горчицу, маринованные огурчики и паприку.

4. Добавить остальные ингредиенты, кроме половины петрушки, и как следует перемешать.

5. Приправить по вкусу солью и черным перцем, перемешать еще раз.

6. Поставить в холодильник минимум на 1 ч.

7. Подать, посыпав оставшейся петрушкой.