Салат из печёного перца и баклажан

Ингредиенты:

2 средних баклажана

2 красных перца

3-5 зубчиков чеснока

1\2 ч.л. молотого кумина

сок 1\2-1 лимона( количество по вкусу)

1\2 ч.л. винного уксуса( у меня был яблочный)

3-4 ст.л. оливкового масла

перец чилли по вкусу

свежий кориандр по вкусу

Как готовить:

Перец и баклажан запечь на газовой конфорке до мягкости.( они должны быть полностью чёрными)Можно сделать на гриле( я делала на гриловой сковороде).

Овощи поместить в полиэтиленовый мешок на 30-40 минут.Затем снять аккуратно шкурку с овощей и порезать небольшими кусочками.Весь выделяющийся сок из овощей вылить в чашку и смешать с остальными ингредиентами.Заправить этой смесью овощи.

Нашла в книжке по еврейской кухне очень простой,но вкусный Салат из печёного перца и баклажан.
Салат хорошо подавать с питой,кунжутными крекерами и кусочками огурца.