Вариация на тему "Восточный теплый салат" из куриной печени

Ингредиенты:

Куриная печень 200 гр

Яблоко семеринка 1/4 шт

Листья салата

Имбирь

Чеснок 2 зубчика

Растительное масло

Соль, перец, французские травки

Мука для панировки

для заправки:

горчица 1 ч.л.

соль, перец

уксус 1 ст.л.

растительное (оливковое) масло 3ст.л.

Как готовить:

Подготавливаем печень, моем, срезаем прожилки, даем стечь воде.

Разогреваем на сковороде масло, отправляем поджариться мелко нарезанный чеснок и примерно такое же количество мелко нарезанного имбиря.

Муку смешиваем с солью, перцем и французскими травами, панируем в этой смеси печенку и отправляем на сковороду к чесноку и имбирю. Обжариваем на быстром огне до образования румяной корочки, минут 5-7.

На тарелку выкладываем листья салата, яблочко чистим, тонко нарезаем ломтиками и выкладываем веером. Печень режем тонкими пластинками и выкладываем рядом с яблоком.

Смешиваем горчицу, соль, перец, уксус и масло, поливаем салат непосредственно перед подачей.

Быстрый, вкусный и сытный салат. Очень мне понравилось сочетание кисло-сладкого сочного яблока с пряной печеночкой, салатными листьями и с горчичной заправкой, думаю что заправку можно придумать и другую, вариант рецепта-оригинала я отвергла сразу - что то с карри я не очень дружу