Капуста маринованная со свеклой и чесноком

Ингредиенты:

Капуста нашинкованная - 2 кг.

Свёкла -1 шт.

Морковь-1-2 шт.

чеснок-2-3 зубчика.

Маринад:

Растительное масло-1 неполный стакан

Вода -1 ст/ложка

Уксус (3%)-1 стакан

Сахар-1 стакан.

Соль-1 ст/л.

Как готовить:

Капусту нарезаем как вам нравится.

На мелкой тёрке трём морковь и свёклу, давим чеснок.

Для маринада смешиваем все ингредиенты, доводим до кипения, заливаем маринадом капусту, перемешиваем.

По рецепту капусту выдерживают сутки, но на мой взгляд она готова через 2-3 часа.

Я кладу не одну свёклу, а две-три шт. На мой взгляд и вкус это не портит, и цвет дает очень красивый. Да и пользы больше!