Салат "Африка"

Ингредиенты:

Банан

Карбонат свиной варено-копченый - 4 ломтика

Сметана 30% -3 ст. ложки

Орехи грецкие - 2 шт.

Горчица готовая крепкая - 1/2 чайной ложки

Изюм - 1 ст.ложка

Соль черный молотый перец

= = = = = = = = = = = =

Зелень петрушки

Оливки без косточек - 4 шт.

Фисташки соленые - 10-12 шт.

1/2 деревянной шпажки

Как готовить:

Сначала следует приготовить соус. Грецкие орехи поджарить на с ухой сковороде, дать им остыть, измельчить скалкой, завернув орехи в плотную бумагу. Смешать орехи, сметану, горчицу, соль и молотый перец.

Изюм распарить.

Аккуратно счистить с банана ровную полоску кожуры, не отрывая ее,осторожно вынуть банан. Полоску кожуры отрезать, оставив кусочек 8 см.,разрезать вдоль посередине, приколоть половинкой деревянной шпажки.

Для салата потребуется половина мякоти банана, ее следует нарезать сначала кружочками, затем тонкими брусочками, такими те брусочками нарезать карбонат, добавить изюм и 1 ложку сметанной заправки.

Полученный салат выложить в лодочку из банана, сверху полить оставшимся соусом.

Украсить зеленью петрушки, фисташками,изюмом. На шпажку нанизать оливки, в верхнюю оливку воткнуть веточки петрушки.

Салат в какой-то телевизионной передаче готовил шеф-повар ресторана. Вкус необычный, но мне понравился, хотя до сих пор я консервативно использовала в салатах только яблоки.