Салат с хурмой, гранатом и тёплым козьим сыром

Ингредиенты:

Для соуса-заправки:

Гранатовый сок - 50 мл или разведённый наршараб (уваренный гранатовый сок)

Оливковое масло или лучше масло грецкого ореха - 2 ст.ложки

Один измельчённый зубчик чеснока

Сахар (лучше коричневый) - половина 1 столовой ложки

-----------------------------------------------

Сыр козий мягкий - 150-200 грамм (в крайнем случае заменить адыгейским)

Грецкие орехи, обжаренные на сухой сковороде - 100 грамм

Листовой салат - 100-150 грамм

Хурма - 2 штуки средней мягкости

Гранат - 1 среднего размера, зёрна

Свежий базилик - несколько листочков (по желанию)

Свежемолотый перец

Как готовить:

Смешайте вместе ингредиенты для заправки.

Гранат почистить на зёрна, хурму порезать дольками\кубиками. Из козьего сыра сформировать шарики и посыпать их молотым перцем. Поджаренные на сухой сковороде ядра грецкого ореха можно спрятать внутрь сырных шариков. А можно и не прятать:))

Блюдо выложить салатными листами, оставшуюся зелень порубить и посыпать на блюдо вместе с хурмой, гранатом и базиликом.

Перед подачей сырные шарики запечь минуты 3-4 в горячей духовке. Затем добавить в салат и полить вновь перемешанной заправкой.

Попробуйте!

Гранатово-чесночная заправка замечательно дополняет и балансирует сладость хурмы и гранатовых зёрен.
Сам салат превосходно сочетается с говяжей вырезкой гриль. Ну очень вкусно!