Салат "Киевский"

Ингредиенты:

2-3 средних картофелины сваренных в мундирах

2 небольшие варенные морковки

немного лука/лучше зелёного/

зелень укропа и петрушки

2-3 варёных яйца

100 гр.консервированного горошка

2-3-шт.кислых огурца

кнели:

200 гр.куриного фарша

75 гр.молока

1ст.л.муки

1 яйцо

соль.перец

для заправки:

3 ст.л майонеза

3 ст.л.йогурта

сок 1/2 лимона

перец.соль по вкусу

Как готовить:

овощи нарезать мелкими кусочками как на мясной салат.

яйца натереть на крупную тёрку.

приготовить из майонеза.йогурта.лимонного сока и специй соус и заправить салат.

в молоко добавить муку.хорошо размешать и добавляя в куриный фарш.взбивать фарш вилкой.

затем добавить яйцо и опять взбить всю массу.

в оригинале рецепта предлагалось отварить кнели в подсоленной кипящей воде.но мне не понравился ни их вид не вкус.поэтому я добавила в массу немного зелени и поджарила кнели в кипящем масле.выстелив затем их на бумажное полотенце.чтобы убрать лишний жир.

поместить салат на тарелку и украсить зеленью и кнелями.

рецепт я слегка изменила и подстроила его под свой вкус.но вы можете посмотреть оригинал.удачи!

вкусный и довольно необычный "киевский" салат.может служить альтернативой мясному.нам очень понравилось!попробуйте и вы!