Ликер из ягод бузины (Holunderlikr)

Ингредиенты:

1,5 кг- ягод бузины

1,5 литра воды

1 кг сахарного песка

1 бутылка(0,5 литра) хорошей водки или рома.

1 маленькая бутылочка кондитерской миндальной аромы(по желанию)

Как готовить:

Ягоды хорошо промыть в проточной воде,прямо со стебельками уложить в кастрюлю залить сверху водой и проварить на умеренном огне 1 час.Затем процедить в другую посуду получившийся отвар, ягоды естественно протереть, сок отжать.Добавить 1 кг сахара и помешивая довести до кипения, проварить на мед. огне до полного растворения сахара,добавить 1 маленькую бутылочку миндальной аромы (ту, что используется для выпечки).Затем в кипящую смесь добавить бут. водки и снять с огня.Остудить при ком. температуре.Разлить по бутылкам,хранить при ком. температуре,например в баре.Желаю удачи!

Вкусный и ароматный домашний ликер!!В преддверии заготовок выставляю данный рецепт, возможно кому-то пригодится!!
Хочу уточнить, что бузина поспевает в конце сентября, начале октября...Желаю удачи!!