Кофе по-восточному

Ингредиенты:

На 100 мл напитка:

кофе натуральный 2 чайные ложки,

сахар 1-2 кусочка.

Как готовить:

Мелко намолотый натуральный кофе засыпать в турку, добавить сахар и, залив холодной водой (3/4 емкости турки), поставить на огонь или в жаровню с мытым речным песком. Когда напиток вспучится шапкой из пены, кофе следует быстро убрать с огня и разлить в чашечки.

По восточному обычаю к кофе принято подавать холодную кипяченую воду.