"Палкин чай" или тёмно-красный чай из вишни

Ингредиенты:

- в качестве заварки две большие пригоршни нарезанных тонких веточек вишни (заварка должна занимать третью часть чайника);

- керамический чайник объёмом около 1,5 л;

- 1 литр очищенной воды.

Как готовить:

Для подготовки чайника к завариванию, залить в него кипяток, оставить на 2-3 минут, чтобы прогрелся, затем воду слить.

Засыпать заварку – измельчённые веточки вишни, залить вскипяченной очищенной водой и поставить чайник в прогретую духовку, убавив мощность до минимума. Здесь уже дело желания, можно продолжить приготовление и на плите. «Томление» чая должно продолжаться не менее часа. В моём случае, чайник находился в духовке 1час 30мин.

В итоге – терпкий, душистый чай с ароматом вишни, безо всяких ароматизаторов и прочей химии. А в сочетании с любимым вареньем – фантастика!

Заваривать этот чай меня научила мама. Папенька назвал его «Палкин чай», и с удовольствием принимает участие в наших чаепитиях.
Чай хорош ещё и тем, что не содержит танина, и его можно пить вечером без ущерба сну.