Шримп коктель "Camaronazo"

Ингредиенты:

800 гр. - 1 кг креветок

3 помидора

1 зеленый болгарский перец

1 репчатого лука

1 перец алапинио (острый)

2 авокадо

2 палочки сельдерей

1 литр томатного сока

2 зубчика чеснока

лавровый лист

1 лимон

Как готовить:

Положить в 1 л. холодной воды 2 зубчика чеснока, половинку лука (можно не нарезать), лавровый лист, соль перец по вкусу. Довести до кипения воду. Опустить в воду креветки. После кипения снять с плиты, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Слить отдельно бульон (через ситу) и отделить креветки. Бульон остудить (он должен быть чистым).

Креветки остудить холодной водой. Далее очистить. Можно нарезать, можно оставить целыми (если они не большие).

Нарезать мелкими кусками помидоры, перец горький и болгарский, авокадо, сельдерей, лук. Взять глубокую посуду для коктейля. Все нарезанное залить томатным соком. Добавить охлажденный креветочный бульон. Добавить креветки.

Выжить лимон. Добавить соль и перец на вкус. Хорошенько размешать.

Перед употреблением, на вкус можете добавить перец или Hot sauce для остроты.