Часуйма (соленый чай народов горных районов Азии)

Ингредиенты:

1 л. воды

2 ст. л. без горки черного чая

200 мл. молока ( в оригинальном рецепте используют молоко буйволиных коров)

250 гр. топленого масла ( в ориг. рецепте топленое масло из молока буйволиных коров)

1/3 ч. л. соды

1 ч. л. соли

Как готовить:

Налить воду в кастрюльку , засыпать чай и кипятить 15 мин., добавить соду и продолжать кипятить еще 5 мин.

Полученный отвар процедить, добавить молоко, соль и масло кипятить еще минуты две, затем снять с плиты и взбить миксером.

Разлить по стаканам, подавать с чесночными гренками!

Когда я попробовала, этот чай в первый раз мне он больше напомнил, чайный бульон ! Но наш сосед всегда его готовит, пьет - при этом закрывает глаза и вспоминает детство. Оказывается в северных районах Индии и других странах граничащих с Тибетом это популярный напиток , они выпивают по несколько литров в день. Молоко буйволиной коровы и масло достать трудно, попробуйте его заменить жирным коровьем вкус почти не меняется, но вот польза другая. Сейчас иногда его готовлю в прохладную погоду, а потом не хочется, есть до вечера его один раз точно стоит приготовить!