Торт-террин с клубничным муссом и шоколадом

Ингредиенты:

225 гр.печенья"Пти-Бер"/подойдёт "Юбилейное"/

300 гр.крем-чиз"Филадельфия"

350 мл.сливок 32-35%

15 гр.желатина

30 мл.молока

50 гр.чёрного шоколада+50мл.сливок для ганаша

50 гр.чёрного шоколада+20 гр.сл.масла для глазури

400 гр.клубники

5 ст.л.с горкой сахарной пудры

форма для кекса 10х27.у меня пластмассовый тапер 10х20.но высокий /смазать раст.маслом без запаха и застелить пищевой плёнкой так.чтобы свисали края/

Как готовить:

нагреть сливки/не дать закипеть!/и растворить в них нарезанный маленькими кусочками шоколад

крем-мусс:

перемолоть клубнику с 3 ст.л.сах.пудры в блендере.

замочить желатин в холодной воде.дать набухнуть.отжать.

хорошо нагреть молоко и растворить в нем желатин.

сливки взбить до устойчивых пиков с сах.пудрой.добавить крем-чиз и опять слегка взбить.

добавить к полученной массе клубнику и желатин.хорошо все перемешать.

сборка:

выстелить на дно формы печенье.намазать 1/3 частью крема+печенье+следующая часть крема+печенье+шоколадный ганаж+печенье+оставшийся крем и завершить сборку печеньем.

накрыть свисающими краями плёнки и поместить/лучше всего на всю ночь в холодильник.

форму с застывшим тортом перевернуть на блюдо.снять форму и залить поверхность глазурью.которую приготовить из растопленного масла и шоколада.дать глазури застыть и украсить клубничкой.

жарко...хочется приготовить что-нибудь сладенькое.но включать духовку......!!!!!!вот тогда и выручают такие не очень сложные.вкусные и быстрые рецепты/не учитывая времени застывания/!Нам очень нравится!попробуйте и вы!