Закуска из ржаного хлеба

Ингредиенты:

1 буханка хлеба (у меня «Солодовый» 450 г)

100 мл молока

200 г сливочного масла

Зелень петрушки

10 оливок

125 г творога

100 г плавленого сырка

1 огурец

0,5 ст. л. желатина

2 зубчика чеснока

Как готовить:

Желатин замочить в половине стакана холодной воды.

Хлеб разрезать на четыре ломтика и натереть мелкорубленым чесноком.

Петрушку мелко порубить, оливки измельчить.

150 г сливочного масла растереть с петрушкой и оливками.

Когда желатин набухнет, поместить его в миску, влить молоко, довести до кипения, но не кипятить, размешать, что бы желатин полностью растворился.

В раствор желатина и молока положить 50 г сливочного масла, размятый творог и измельчённый плавленый сырок. Всё перемешать до однородности и слегка остудить.

Ломтики хлеба помазать масляной пастой, и прослаивая кружочками огурцов и творожной пастой, поместить в форму, выстланную фольгой, один на другой.

Обмазать хлеб творожной пастой, завернуть в фольгу и поставить в холодное место под груз, часа на три.

После этого времени хлеб достать, развернуть, посыпать рубленой зеленью, порезать ломтиками.

По сути это своеобразная подача бутербродов. Расходятся они очень быстро.