Бутерброды с баклажанами

Ингредиенты:

1 булка хлеба для тостов,

2-3 баклажана,

1 большой помидор,

зелень петрушки (любая),

сыр любой,

растительное масло,

соль, перец,

майонез,

сметана

чеснок.

Как готовить:

Баклажаны порезать маленькими кубиками, посолить и обжарить на растительном масле до готовности.

Помидор нарезать кубиками, смешать с баклажанами, зеленью посолить и поперчить по вкусу.

Смешать пару столовых ложе сметаны и майонеза , добавить давленый чеснок.

Хлеб нарезать на треугольнички, смазать сметанно-майонезной смесью, сверху выложить начинку из баклажан и посыпать натертым сыром.

Запечь в духовке.

Получилось очень вкусно, я обожаю баклажаны в любом виде.