Говядина по "Веллингтонски"

Ингредиенты:

два стейка говяжий вырезки толщиной примерно 1,5см

2полоски бекона

1маленькая луковица

шампиньоны около 200гр

сливки 50мл

слоеное тесто

столовая ложка резаной петрушки

Как готовить:

Лук и грибы мелко порубить и обжарить в небольшом количестве масла, добавить сливки и тушить с закрытой крышкой на медленном огне до загустения(ок.10мин)добавить зелень.

Стейки отбить тупой сторона ножа, смазать раст.маслом с обеих сторон, обжарить на сковороде по минуте с каждой стороны. Снять, посолить поперчить.

Отрезать прямоугольный кусок теста.

Выложить стейк на край теста, оставив ок.1см.,(тесто можно предварительно слегка раскатать, в готовом виде должно быть толщиной около 5мм), на стейк-половину грибной массы, накрыть полоской бекона(бекон разрезать пополам, как раз прикроет весь стейк), накрыть другим концом теста, скрепить концы, как например вареники или пирожки, сверху смазать желтком.

Поставить в духовку разогретую до 200*С минут на 15, пока не зарумянится тесто.

не буду скромничать, у меня получилось и красивее и сочнее, чем в ресторане