Свинья на сеновале мировой известности

Ингредиенты:

Свинина – 1 кг(возможны варианты с другим мясом)

«сено» - 2 жмени

(у меня «сено» от автора рецепта, но можно использовать любые, доступные для вас травы

Соль, перец

Чеснок

Чили-перец

Банка стеклянная

Как готовить:

Мясо, естественно моем, сушим, натираем солью с перцем. Я еще нашпиговала чесноком и посыпала чили-перцем. Любим мы чеснок и чтоб с перчиком, а как же!

Еще можно смазать маслом, но, например, украинское мясо не надо, оно и так жирное и при тушении выделяет много сока.

Стеклянную банку тоже моем с содой, или стерилизуем, сушим.

На дно банки кладем «подушку» из всех доступных трав, на нее мясо, засыпаем опять же травами, закрываем плотно крышкой железной(при отсутствии таковой, можно закрыть фольгой) и отправляем в холодную(!) духовку.

Выставляем температуру 200оС и забываем на 1.5 часа примерно.

Всё! Достаем и нарезаем, наливаем стопочку и закусываем с удовольствием!

Холодное ещё вкуснее, если останется.