Горбуша

Ингредиенты:

филе горбуши - 200 г

лосось консервированный - 100 г

сливки 20% - 1/2 стакана

икра красная - 1 ч. ложка

лавровый лист - 1 шт.

соль , перец черный молотый - по вкусу

Как готовить:

Филе горбуши посолить, залить небольшим количеством воды и припускать 20 минут. За 5 минут до готовности рыбы добавить перец горошком и лавровый лист. Рыбу охладить в бульоне.

А теперь готовим соус.

Лосося измельчить блендером до однородной массы, перемешать с икрой, сливками, посолить, поперчить.

При подаче выложить горбушу на блюдо, полить соусом и оформить ломтиками лимона, маслинами, икрой и зеленью.