Спагетти с мясным соусом

Ингредиенты:

450 гр спагетти(предпочтительнее твердых сортов)

500 гр фарша (говяжий, свиной или куриный)

1 болгарский перец

4 небольших помидор

200 гр свежих или свежезамороженных шампиньонов

2-3 небольшие луковички

2 зубчика чеснока

томатная паста

свежая зелень(петрушка, укроп, лук)

твердый сыр

соль, перец по вкусу

Как готовить:

нарезаем шампиньоны не мелко(в процессе термообработки они уменьшаются в размере)

следом, болгарский перец нарезаем кубиками

предварительно с помидорок нам надо снять шкурку. для этого необходимо воспользоваться маленьким секретом, надрезать шкурку помидорки крестообразно, как показано на фото и залить кипятком.

ну а пока помидорки томятся в кипятке. займемся нарезкой лука. что бы это процедура прошла без слез, нам пригодится еще один маленький секрет. берем мякиш белого хлеба, катаем из него небольшой шарик и нанизываем на кончик ножа. (показано на фото)

смело нарезаем лук и чеснок

пришло время фарша. сковороду на плиту. капаем на нее оливковое или подсолнечное масло. даем нагреться. выкладываем фарш, лучок и чесночок.

зелень. чуть чуть оставляем для украшения. даем фаршу 10 минут протушиться под крышкой.

через 10 минут. в фарш добавляем перец и грибы. не забываем всё перемешивать.

вспоминаем про помидорки. очищаем с лёгкостью и нарезаем.

берем томатную пасту и нарезанные помидорки и в фарш. перемешиваем. даём протушиться.

тем временем ставим на плиту кастрюльку с водой. ждём пока закипит, добавляем соль и следом спагетти. не забываем перемешивать их в течение нескольких минут, чтобы они не слиплись. в самом конце варки спагетти добавляем оливковое масло.

готовность спагетти. определить просто. снаружи мягкие, внутри чуть твёрдые. сливаем воду. выкладываем на тарелку гнёздышками. в центр гнёздышка наш уже готовый мясной соус. украшаем тертым сыром и зеленью. блюдо готово!!)