Рыбка с рисом из духовки с маринованными овощами по-быстрому

Ингредиенты:

5 шт филе тиляпии (небольшие)

2 шт помидоров

половинка болгарского перца

1 шт лук репчатый

Соль,перец,сахар по вкусу

1 ст л Табаско

2 ст л лимонного сок

2 ст л растопленного слив масла

Стакан отварного риса

Овощи маринованные (по мотивами”Сказочная кухня Шулы)”

1 морковка

1 св огурец

1 белая редька (черная не подойдет – очень ядреная)

Кусок белокочанной капусты

Лавровый лист

Половинка горького перца

2 ч л соли

3/4 ст сахара

Перец горошком

Красный молотый перец

Стакан воды

Стакан винного уксуса

Как готовить:

Овощи маринованные делать за сутки до подачи

Красиво нарезать овощи (предварительно помыть и очистить)

В кастрюльку влить воду,уксус,сахар,соль,красный перец,лавровый лист,горький перец и вскипятить

Овощи залить горячим маринадом

Разложить в банки,плотно утрамбовать (маринад должен покрывать овощи) и минимум на сутки в холодильник

Очень приятное дополнение и к мясным и рыбным блюдам и просто с отварной картошечкой!

Приступаем к рыбке

Помидоры очистить от кожицы и порезать кубиками

Лук и перец порезать кубиками

В помидоры влить Табаско,лимонный сок,слив масло,добавить сахар и немного помять руками

В форму укладываем слой риса,на него рыбу

Посолить,поперчить

Затем лук,перец

Сверху выкладываем помидоры и поливаем соком от них

Духовка на 220

Запекаем 20 мин