Куриное суфле

Ингредиенты:

Курица 1 шт.

Молоко 0,5 л.

Мука 2-3 ст.

Лук репчатый 2 шт.

Яйца 3-4 шт.

Гашенная сода 1 ч.л.

Соль, перец по вкусу

Можно зелень (по желанию)

Сметана (немного) для смазки

Как готовить:

Это классическое суфле, которое обычно делают в детских учреждениях.

Курицу отварить до готовности, остудить, отделить мясо от костей и провернуть его в мясорубке.(Для нежности можно дважды)

Лук также провернуть вместе с куриным мясом через мясорубку.

Добавить остальные ингредиенты и замесить однородную массу. Важно! Масса должна быть как густая сметана по консистенции. В крайнем случае, добавить немного молока или муки.

Выложить массу на смазанную маслом форму, заполнив не более 2/3, накрыть фольгой. Выпекать в духовке около 45 минут. Важно!Температуру повышать во время процесса готовки от меньшей (100 г) к большей (макс 150 г)

За 10 минут до конца процесса снять фольгу, суфле смазать сметаной, чтобы образовалась румяная корочка.

Готовность проверяем сухим тонким ножом или лучиной (как обычную выпечку). Важно! Не вынимать из формы до полного остывания. Можно есть как холодным, так и слегка подогретым.

(позже выложу пошаговые фотографии)