Роллы по-домашнему

Ингредиенты:

водоросли нори 1 упаковка

филе семги 300 гр

стаканчик творожного сыра альметте

паста васаби

огурец

авокадо

рисовый уксус

рис японика 250 гр

Как готовить:

сначала нужно отварить рис,я брала разный и поняла ,что лучший это японика,он на фото виден

рис нужно промыть до прозрачной воды,у меня получалось раз 10 набирала воду в кастрюлю.рис варить из пропорции 1 к 2.

в мисочку насыпать 1ст.л.соли и столько же сахара,залить приблизительно 50-70 мл рисового уксуса(у меня фирма сен сой)на фото его нет,к сожалению.когда рис сварится,главное не переварить вылить в рис уксус,у меня ни разу не растворялись сахар с солью до конца,поэтому я выливала только растворенное,а мисочку с солью сахаром оставляла до сворачивания роллов

режем на брусочки огурец и авокадо,я теперь уже размер бруска делаю такой как,ширина нори,так при сворачивании не вылезает ничего с боков.

рыбку тоже брусочками и дальше останется только крутить сами роллы.

нори кладем на коврик глянцевой стороной вниз,на шершавую поверхность выкладываем тонко рис,

смазываем его альметте и немного вассаби,я это делаю силиконовым скребком,очень удобно,

рис выкладывать немного,на см 2-3 отступив от края,чтобы потом заклеить можно было

вот для этого у меня стоит мисочка с солью и сахаром,я добавляю туда немного воды и именно ей смачиваю и рис,когда выкладываю,и потом лист нори им смачиваю,чтобы склеился.

когда рис уже на нори,он намазан сыром и васаби кладем начинку-авокадо,огурец и рыбу и сворачиваем ролл.

вот вроде бы все.

можно еще сверху,когда нарежете роллы и выложите на блюдо сверху положить либо икру,либо по креветочке.по желанию

еще из собственного опята-очень удобно роллы резать ножом для сыра,который с мелкими зубцами.а то простым ножом у меня они мялись.