Ветчина свиная вареная

Ингредиенты:

Свинина нежирная – 1 кг

Почки очищенные и вымоченные (у меня говяжья) – 500 г

Крупа манная – 1 ст л

1 яйцо

Соль – 1 ст л

Перец черный молотый – 1 чл

Чеснок сухой – 1 чл

Укроп сухой – 1 чл

Рукав для запекания

Ветчиница

Как готовить:

Свинину пропустить через мясорубку.

Почки нарезать довольно мелко.

Тщательно смешить фарш и нарезанные почки.

Добавить к фаршу остальные ингредиенты и хорошенько вымешать.

Собрать ветчиницу, внутрь вложить рукав для запекания.

Равномерно и плотно заполнить ветчиницу фаршем.

Завязать рукав. Поместить на место верхнюю крышку, натянуть пружины.

Поместить ветчиницу в большую кастрюлю, залить холодной водой.

Довести до кипения и варить на среднем огне 1,5 часа.

Перед подачей полностью остудить