Рисовые конвертики с королевскими креветками

Ингредиенты:

20 больших креветок

1 средняя морковь

1 зел. лук

1 зуб. чеснока

четверть белой длинной редьки

5-6 коричневых шампиньонов

3-4 китайских сушеных грибов

4 листа пекинской капусты

имбирь

соевый соус

20 рисовых блинчиков

Как готовить:

Очищенные креветки маринуем с мелко нарезанным чесноком, лимонным соком,соевым соусом и оливковым маслом( у меня душистое лимонное; см. мои рецепты) на 15минут.

Сухие грибы залить кипятком. Через 5 мин. промыть, нарезать.

В горячую сковороду бросаем креветки с маринадом и обжариваем с 2-х сторон до готовности (от лимонного масла был такой аромат, мммм...)

Овощи моем, чистим, нарезаем (редиску и морковь на корейскую тёрку).

В вок(самое идеальное для овощей)наливаем 1 ст.л. оливкового масла. Когда оно разогреется бросаем в таком порядке (постоянно помешивая с разрывом в 30 секунд)имбирь, лук, морковь, редька, грибы, сушеные нарезанные грибы и креветки.

"Под занавес" добавляем по-вкусу соевый соус, перец, кунжутное масло( у меня была кунжутная паста).

Наша начинка готова!

В тёплой воде замачиваем рисовые блинчики и в каждый кладём начинку.

Готовые конвертики коротко разогреть в сковороде и подавать с соевым соусом.

P.S. попробуйте это с листиками мяты, только не перечной, а лимонной (она как мелиса).

Анечка, большое тебе спасибо, что напомнила мне об этих блинчиках!