Королевское буше

Ингредиенты:

Валованы (буше) слоеные готовые или сделать самим из слоеного теста.

Лук репчатый

кубик овощного или рыбного бульона

Шампиньоны

Коктейль из морепродуктов

0.5 стакана Вина белого десертного

Соус бешамель

1-2 ст.л. муки

50 гр слив.масла

250 гр сливок

250 гр молока

соль, перец

Как готовить:

Обжарить лук, доб. шампиньоны, обжарить. Добавить морепродукты,вино и потушить до выпаривания.

Смешать с соусом бешамель. Не углубляюсь в тонкости его приготовления, думаю, все знают. У меня у самой во многих рецептах детально объяснено.

Буше выпечь в разогретой духовке,оно поднимется и внутрь готового буше положить начинку. Сразу подать.

Для тех, кто делает буше сам. Вырезать из слоеного теста несколько кружков, маленькой выемкой сделать кружок посередине,нижний кружок не вырезать. Сложить кружки один на другой, смазывая желтком. Запечь в горячей дузовке до поднятия.