Баклажаны по-египетски

Ингредиенты:

3-4 баклажана,

400 гр фарша из баранины (я готовлю из говядины со свининой, или курицей),

4-5 помидоров,

тертый сыр,

2-3 зубчика чеснока,

луковица,

соль , перец ,

зелень.

Как готовить:

Баклажаны разрезать вдоль,вынуть из середины мякоть,порезать кубиками.Мякоть баклажана смешать с чесноком, измельченным луком и фаршем. Добавить соль,перец. Полученным фаршем заполнить половинки баклажанов. На каждую половинку положить кружочки помидоров.Сложить баклажаны в сковороду и запечь в духовке.Минут за 15 до готовности посыпать тертым сыром.При подаче посыпать зеленью.

Когда вырезаю мякоть,то не оставляю слишком толстые края. И посыпаю полученную половинку внутри немного солью. Края должны быть примерно 5-6 мм.