Цимес из фасоли с хрустящими тостами

Ингредиенты:

Ингредиенты для цимеса (на 1 порцию):

100 г белой вареной фасоли

100 г репчатого лука

50 г томатной пасты

30 г растительного масла

перец молотый, соль — по вкусу

Ингредиенты для подачи (на 1 порцию):

100 г репчатого лука для жарки

30 г крахмала

100 г растительного масла

соль — по вкусу

Как готовить:

Фасоль необходимо промыть и замочить в воде на несколько часов. Переложить фасоль в кастрюлю, залить достаточным количеством воды, поставить на огонь и варить на среднем огне до готовности. Я просто положила промытую фасоль в мультиварку-скороварку VITEK VT-4201 SR, добавила достаточное количество воды, закрыла крышкой, выбрала программу "Бобы" и через 55 минут фасоль была готова.

Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Отварную фасоль смешать на сковороде с луком, добавить томатную пасту и обжарить. Добавить соль и перец по вкусу. Измельчить все в блендере до получения однородной массы.

Репчатый лук (для жарки) очистить, вымыть, нарезать кольцами, посолить, обвалять в крахмале и обжарить в раскалённом масле до золотистого цвета.

Выложить цимес на блюдо, а сверху выложить лук. Подавать с хрустящими тостами.

Сказать вкусно? Нет, это не вкусно, это ОЧЕНЬ вкусно! Правда белая фасоль у нас в этом году чего-то не очень уродилась, взяла черную - она не уступает по вкусу.