Запеченные помидоры

Ингредиенты:

Помидоры 600 г.

2 красные луковицы

2 зубчика чеснока

1 ст. л. сушёного базилика

3 веточки петрушки

3 ст. л. тертого пармезана

3 ст. л. панировочных сухарей

10 ст. л. растительного масла (лучше оливкового)

Соль по вкусу

Как готовить:

Форму для запекания смазать маслом.

Помидоры нарезать кружочками 7-10 мм.

Выложить в форму. Посолить.

Чеснок мелко порубить, лук порезать колечками, выложить поверх помидор.

Листья петрушки мелко порезать, смешать с тертым пармезаном, сухарями и растительным маслом, чтобы получилась пастообразная масса, которой покрываем помидоры и лук.

Запечь в микроволновке в течение 15 минут.

Любителям помидор и пармезана должно прийтись по вкусу. Лично мы были приятно удивлены полученным результатом. Отдельное внимание хотелось бы уделить луку в этом блюде. Муж терпеть не может термически обработанный лук во всех его проявлениях, здесь же лук получился по его словам «другой», который он ел с большим аппетитом.