Жульен из баклажанов

Ингредиенты:

баклажан средний - 1шт

лук репчатый - 1 шт. (средний)

пармезан тертый - 20 г

сливки 20% - 50-80 мл

мука - 1ч. ложка

соль, перец

масло растительное

Как готовить:

Лук нашинковать (как больше нравится) у меня был полукольцами, обжарить на растительном масле (масла не много - 1ст. ложка)до появления золотинок)). Баклажан нарезать соломкой, посолить, помять до появления сока и обжарить вместе с луком до слегка золотистого цвета. Сливки перемешать с мукой, посолить, поперчить и влить в баклажаны, слегка прогреть и переложить в жульенницу, посыпать тертым пармезаном. Поставить в разогретую духовку подрумянить сыр. У меня из одного баклажана получились 2 жульена.

Блюдо получилось очень нежным и необычным. Попробуйте!)))

как-то жарила картошку с баклажанами и задумалась, что в картошке баклажаны приобретают легкий вкус грибов.. Нужно попробовать сделать жульен! Возможно кто-то подобное уже делал, но мне это не известно)))Мне понравился конечный результат, хотя вкуса грибов совсем и не было)))