Картофельный омлет

Ингредиенты:

Картошка 1кг.

Яйца 8 шт.

Молоко 150мл.

Сливочное масло 150гр.(растопить,но не кипятить)

Болгарский перец 2 шт.

Сыр 150гр.твердых сортов.

Укроп сухой 1 ч.л.

Базилик сухой 1 ст.л.

Куркума 2 ч.л.

Оливковое масло для смазки противня.

Как готовить:

Отварить картошку в мундирах,остудить,почистить и натереть на тёрке .

Запечь болгарские перцы в духовке на решетке и под струёй холодной воды снять шкурку и убрать семенную коробку.Порезать кубиками.

Порезать сыр кубиками.

Взбить яйца+молоко+масло сливочное,добавить картошку+куркума,перемешать.

Смазать противень оливковым маслом выложить половину картофельной массы сверху разложить болгарский перец,сыр,укроп,базилик и накрыть оставшейся половиной картофельно-яичной массы.

Выпекать в разогретой до 170ц духовке до готовности.

Можно подавать горячим или дать остыть разрезать на порции и подавать.

Можно сверху положить кусочек колбасы или копчённую рыбку.
Я не солила ,для меня от сыра соли достаточно.