Грилованные креветки (в оливково-лаймовом маринаде) с соусом аиоли с зеленью

Ингредиенты:

Креветки(очищенные,только хвостик оставить)-у меня было 900 грамм

Оливковое масло-150 мл

Сок лайма-5-6 столовых ложек

Соль

Свежемолотый чёрный перец

Соус аиоли с зеленью:

по 4-5 веточек укропа,петрушки и базилика

Чеснок-2 зубчика

Желток одного яйца

Горчица-1/2 чайной ложки

Оливковое масло-60 мл

Кукурузное масло-60 мл

Соль

Свежемолотый чёрный перец

Как готовить:

маринад:

Оливковое масло хорошенько смешать с соком лайма

Посолить и поперчить

В полученное лаймовое масло положить очищенные креветки и убрать в холодильник минимум на час,дольше-лучше

Сделать соус аиоли:

зелень тщательно измельчить ножом

Чеснок очистить и очень мелко порубить ножом

Смешать вилкой яичный желток с горчицей

Теперь мешать миксером

Не переставая мешать миксером,по каплям вливать смесь оливкового и кукурузного масла,должна получиться густая белая масса

Измельчённые чеснок и зелень подмешать к полученному соусу

Посолить и поперчить

Креветки:

Замаринованные креветки нанизать каждую на зубочистку (зубочистки подержать предварительно в холодной воде)

Нанизанные на зубочистки креветки разложить на противне

Духовку разогреть в режиме гриль (если нет такой опции,то просто до 250 градусов)

Противень с креветками положить на 1 минуту под гриль (можно и на электрогриле сделать)

Через минуту вытащить противень с креветками,креветки перевернуть другой стороной вверх и поставить ещё на минуту под гриль

Грилованные креветки разложить на блюдо,в середину которого поставить соус аиоли с зеленью

Обязательно дать креветкам промариноваться! Они становятся такими ароматными. Мне они и без соуса жутко по душе пришлись. С соусом безумно вкусно,как сказала моя подруга. Очень лёгкая во всех смыслах закуска,а как быстро исчезает со стола. В новогоднюю ночь именно это блюдо ушло первым,очень быстро