Саганаки

Ингредиенты:

2 ст.л.оливкового масла

1 средняя луковица

2 средних помидора

1/3 ч.л.суш.душицы(орегано)

50 мл белого вина

250 гр не крупных креветок

1 ст.л.измельченной петрушки

соль,перец(из мельницы),щепотка сахара

100 гр феты.

Как готовить:

В разогретом оливковом масле пассировать до прозрачности мелко нарезанный лук(на медленном огне).

Помидоры очистить,удалить семена и нарезать кубиками.Добавить к луку.Посолить(только осторожно), поперчить, посахарить(чуточку). Добавить вино и душицу.

Накрыть крышкой и тушить на среднем огне до загустения соуса.

Добавить креветки, увеличить огонь и тушить 3-4 минуты.ВНИМАНИЕ: не передержите креветки!!! Иначе пустят сок,а нам нужен густой соус.

Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и хорошо перемешать.

Креветки с соусом выложить в керамические порционные формы.

Сверху выложить кусочки феты.

Запечь под грилем 5 минут,чтоб сыр "прихватился".

Сразу подавать.

Саганаки-греческая горячая закуска к узо(анисовая водка),которое разбавляют с водой.Особенно популярна летом.После знойного дня , на берегу моря или на веранде...
Вкусно,ароматно...Попробуйте!